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⚡️Matcha Elderberry Tonic⚡️ Un matcha per l’aperi

⚡️Matcha Elderberry Tonic⚡️

Un matcha per l’aperitivo? Why not!
🍵
Un equilibrio perfetto tra tre densità, texture e sapori completamente diversi.
🍸
Cosa succede nel bicchiere:
🟡 Il layering: Si gioca tutto sulla densità. Sul fondo lo sciroppo di sambuco, denso e dalle sfumature dorate; al centro l’acqua tonica; in cima il matcha emulsionato che resta sospeso creando il contrasto verde smeraldo.

🫧 La vivacità della tonica: Le bollicine salgono verso l’alto attraversando il matcha e liberandone gli aromi volatili ancora prima del primo sorso, mentre la chinina pulisce il palato.

🟢 La cremosità del matcha: Emulsionato a dovere, crea una microschiuma setosa e avvolgente che incontra subito la freschezza frizzante della base.

La preparazione:
1️⃣ Riempi il bicchiere di ghiaccio fino al bordo.
2️⃣ Versa la base di sciroppo di sambuco sul fondo.
3️⃣ Aggiungi l’acqua tonica lasciando un po’ di spazio in cima.
4️⃣ Versa delicatamente il matcha montato a parte.
Una mescolata e l’aperitivo è pronto.

Salva il reel per provarlo a casa e dimmi nei commenti: curi mai la stratificazione nei tuoi drink o mescoli tutto subito? 👇

#MatchaTonic #ElderberryMatcha #MatchaLover #Mocktail

Ci sono tè che non hanno bisogno di presentazioni,

Ci sono tè che non hanno bisogno di presentazioni, ma solo del momento giusto per ritornare.
🍃
Dopo diversi anni di assenza, il Wenshan Baozhong è finalmente tornato nella nostra selezione. Perché proprio ora? Perché durante le ultime degustazioni con il nostro fornitore taiwanese, questo raccolto ci ha letteralmente conquistati: una qualità straordinaria, di quelle che non si possono lasciar sfuggire.
🍃
Proveniente dalle colline nebbiose del nord di Taiwan, il Baozhong è un Wulong a bassissima ossidazione, celebre per le sue foglie ritorte e per la sua straordinaria freschezza.
🍃
In questo video lo preparo in Gong Fu Cha: estrazioni brevi e successive per lasciar schiudere lentamente le sue note floreali, limpide, con spiccati sentori di orchidea e una dolcezza vegetale morbida e avvolgente.
🍃
Un Wulong raffinato e accessibile a qualsiasi palato, capace di conquistare al primo sorso e di raccontare tutta la maestria artigianale di Taiwan.
🌱
Disponibile in negozio in Via dei Banchi Nuovi 37 e online su teeteiere.com link in bio @teeteiereroma
🍃
Ti piace preparare i Wulong con il metodo Gong Fu Cha o preferisci l’estrazione occidentale? Raccontamelo nei commenti! 👇

#wulong #taiwantea

Quando a Roma ci sono 40°, pure Pepe sa che l’unic

Quando a Roma ci sono 40°, pure Pepe sa che l’unica soluzione è il Koridashi. 🐾❄️

Oggi tocchiamo il picco di questa estate rovente (incrociamo le dita sia l’ultimo!), e per chiudere in bellezza la nostra serie dedicata all’estrazione a freddo con il ghiaccio, ho scelto un protagonista d’eccezione: un Bai Mu Dan invecchiato.

L’estrazione lenta con il Koridashi (氷出し) scioglie le foglie a ritmo di singole gocce. Man mano che il ghiaccio si fonde, il tè sprigiona una morbidezza inaspettata: le note mielate, di legno nobile e frutta secca tipiche del Bai Mu Dan invecchiato emergono senza alcuna traccia di astringenza, regalandoci un sorso incredibilmente denso, dolce e rinfrescante.

A quanto pare, il processo ha un potere ipnotico non solo per noi umani... anche Pepe non è riuscito a staccare gli occhi dalla tazza per tutto il tempo! 🐈 Red cat approved!

Li avete provati tutti i tè della serie?
Qual è stato il vostro abbinamento preferito con il ghiaccio quest’estate?
👇 Scrivetecelo nei commenti!

✨ Trovate il Bai Mu Dan invecchiato e la selezione per il Koridashi in negozio e su teeteiere.com link in bio @teeteiereroma

#koridashi #redcat #baimudan

Da giovedì 13 agosto a martedì 18 agosto il nostro

Da giovedì 13 agosto a martedì 18 agosto il nostro negozio si prende una piccola pausa.

Riapriremo regolarmente mercoledì 19 agosto!

💻 Lo shop online rimane sempre APERTO
Puoi continuare a fare scorta dei tuoi tè e accessori preferiti direttamente da casa e approfittare della promozione estiva:
🔥 SALDI fino al -50% su una selezione di prodotti!
🚚 SPEDIZIONE GRATUITA con una spesa minima di 40 € inserendo il codice promozionale: AGOSTO al momento del checkout.

📦 Nota sulle spedizioni: Tutti gli ordini effettuati nei giorni di chiusura verranno preparati e spediti a partire da mercoledì 19 agosto.

📍 I nostri consueti orari dal 19 agosto:
• Dal Lunedì al Sabato:
10:30 - 13:00 | 16:00 - 19:00
• Domenica: Chiuso

Buone vacanze 🫖✨

#teeteiereroma

Fuori ci sono 39 gradi. ☀️ Roma oggi picchia davv

Fuori ci sono 39 gradi.
☀️
Roma oggi picchia davvero forte e l’unica scelta saggia è restare al fresco di casa.
In giornate così, il mio rifugio è sempre lo stesso: la cucina, un po’ di silenzio e il profumo delle foglie di tè.
🧊Oggi ho preparato uno Shincha on the rocks, questa tecnica è di una semplicità e velocità disarmanti.
Il segreto?
Un’infusione di 10 minuti a 65°: lasciamo le foglie a riposo più a lungo del solito per ottenere un liquore meravigliosamente concentrato e ricco di gusto.
🧊
Poi arriva la magia vera: versare il tè filtrandolo direttamente sopra il ghiaccio.
Lo shock termico fa un lavoro straordinario: mentre il ghiaccio diluisce la concentrazione riportando il tè al suo perfetto equilibrio di densità, la temperatura azzera l’amaro, blocca l’ossidazione e fissa in tazza quel verde brillante e tutte le note vegetali e dolci del primo raccolto.
🦁
Mentre vi mostravo quanto sia facile regalarvi questo sollievo, è arrivato lui a rubarmi la scena.
Puntuale come sempre sul finale del video: Pepe. Ormai ha deciso di essere la vera star di questa pagina! 🐾

Un sorso ghiacciato, Pepe sempre accanto a me e anche con 39 gradi la domenica ritrova il suo ritmo perfetto.

E tu lo hai mai provato il tè on the rocks?
Preparalo così:
10g del tuo tè preferito
500ml di acqua alla temperatura adatta al tè che hai scelto
10 min di infusione, versa in una caraffa colma di ghiaccio e servi subito!

#teeteiereroma #ontherocks

Lo sapevi che il metodo Koridashi non è un’esclusi

Lo sapevi che il metodo Koridashi non è un’esclusiva dei soli tè verdi giapponesi?🧊
🌱
Oggi abbiamo voluto utilizzare l’estrazione a freddo con il ghiaccio su un tè d’eccezione appena arrivato da Taiwan:
il nostro WenShan Bao Zhong da raccolto primaverile 2026.
🌱
Per la preparazione abbiamo usato 5 g di tè e 200 g di ghiaccio, lasciati sciogliere lentamente in una Futanashi Kyusu, la teiera giapponese aperta e senza coperchio pensata proprio per la stagione estiva. La sua apertura permette di adagiare bene i cubetti e di ammirare le foglie che si schiudono gradualmente durante l’estrazione.
🍃
Ma perché questo Wulong leggermente ossidato è perfetto per questa tecnica?
🌱Zero amarezza e astringenza: Lo scioglimento lento del ghiaccio estrae gli amminoacidi e le molecole aromatiche più delicate, lasciando indietro i tannini più aggressivi.
🌱Profilo floreale amplificato: Il Bao Zhong è celebre per le sue note di fiori bianchi e freschezza vegetale. L’estrazione a freddo preserva intatta questa fragranza, senza “cuocere” le sfumature più volatili.
🍃
Il risultato in tazza? Un concentrato limpido e cristallino di sapori netti e freschi di fiori primaverili e note fruttate, infinitamente dolce e dissetante.
E tu hai mai provato il Koridashi con un Wulong primaverile?

#kōridashi #taiwanesetea #teeteiereroma

Ci sono mattine in cui apri i messaggi e trovi par

Ci sono mattine in cui apri i messaggi e trovi parole che ti ricordano esattamente perché, da 25 anni, facciamo questo lavoro con lo stesso identico entusiasmo.

Volevo ringraziare pubblicamente Mario per il suo bellissimo messaggio di stima e affetto. Sapere che le nostre selezioni, i nostri racconti e il nostro angolo di mondo qui a Roma lasciano il segno nelle vostre giornate è il regalo più bello.

Grazie di cuore, Mario. E grazie a tutti voi che camminate insieme a noi in questo viaggio fatto di foglie, profumi e calore.

#teaistheanswer #teeteiereroma

Hai mai provato a preparare il tè verde lasciando

Hai mai provato a preparare il tè verde lasciando che sia il ghiaccio a sciogliersi sulle foglie?
🧊
Si chiama metodo Kōridashi ed è il modo più straordinario per esaltare lo Shincha, il primo raccolto primaverile del tè verde sencha.
🌱
Io ho usato lo Yume appena arrivato da Kagoshima.
🌱
Niente acqua calda, niente fretta. Ecco come prepararlo a casa tua:

🕒 Il tuo rituale:
1. Metti 5g di foglie sul fondo di un bicchiere o di una teiera piatta. (Io ho usato la mia amata Shiboridashi di @andrzejbero)
2. Copri tutto con cubetti di ghiaccio cristallino (150g).
3. Aspetta che si sciolga a temperatura ambiente. Ogni goccia estrarrà solo l’anima più nobile del tè.

🍵 Cosa scoprirai in tazza?
Estratto a freddo, questo raro cultivar (Yume Kaori, “Profumo del Sogno”) elimina ogni traccia di amaro o astringenza. Ti regalerà un liquore verde brillante, profumi floreali intensi e un’esplosione di umami al palato: una dolcezza densa, vellutata e incredibilmente rinfrescante.
È la linfa primaverile perfetta per rigenerarti nelle giornate calde.
🌿 Le scorte di questo Shincha sono limitatissime. Passa a trovarmi in boutique a Roma o acquistalo sul nostro shop link in bio @teeteiereroma per assicurarti il tuo sorso di Giappone.

#shincha #yumekaori #koridashi #teeteiereroma #specialtytea

Slow Sunday is: 🍃Koridashi 🧡Pepe #koridashi #redc

Slow Sunday is:
🍃Koridashi 🧡Pepe

#koridashi #redcat #terteiereroma

🌞 Nuovo Orario Estivo! 🌿 L’estate è ufficialmente

🌞 Nuovo Orario Estivo! 🌿

L’estate è ufficialmente arrivata e, per adattarci al ritmo delle giornate più calde, da lunedì 22 giugno cambiano i nostri orari di apertura.

Ecco quando ci troverete in negozio per tutta la stagione estiva:

Dal Lunedì al Sabato:
Mattina: 10:30 – 13:00
Pomeriggio: 16:00 – 19:00

Domenica: Chiuso 🚪

Organizzate i vostri passaggi della settimana per fare scorta delle vostre miscele preferite, scoprire gli ultimi arrivi o anche solo per fare due chiacchiere al fresco!

Vi aspettiamo con tante idee rinfrescanti. ✨

#summerishere #teeteiereroma

🌱Special event🌱 Save the date: 26.06 5pm ✨ Finalm

🌱Special event🌱
Save the date: 26.06 5pm

✨ Finalmente ci siamo! È quel momento magico dell’anno in cui la primavera giapponese arriva dritta nelle nostre tazze.
🍃
Lo Shincha 2026 è finalmente atterrato da Kagoshima e noi non stavamo letteralmente più nella pelle: freschissimo, vibrante, pieno di quella linfa vitale che solo il primissimo raccolto dell’anno sa regalare.
Per celebrare questo arrivo così speciale, abbiamo organizzato una degustazione esclusiva per scoprire insieme tre sfumature pazzesche di questo tè straordinario:

Shincha Arancha 🌱| Un ritorno alle origini. È il gusto autentico, ancestrale e meravigliosamente “grezzo” del tè appena raccolto. Un’esperienza strong per veri intenditori.

Shincha Yume 🌱| Il nome significa “Sogno” e non è un caso. Preparatevi a un’esplosione di dolcezza e a quelle note umami avvolgenti che vi faranno chiudere gli occhi al primo sorso.

Shincha Classic 🌱| L’essenza pura della tradizione. L’equilibrio perfetto, elegante e freschissimo, che racconta la storia del primo raccolto in tutta la sua armonia.

📅 Segnate in agenda (e fate in fretta!):
Quando: Venerdì 26 giugno, ore 17:00
Dove: Tè e Teiere — Via dei Banchi Nuovi 37
Quota di partecipazione: €30

⚠️ ATTENZIONE: Per goderci al massimo il viaggio sensoriale e coccolarvi come si deve, i posti attorno al tavolo sono solo 10.

La prenotazione è assolutamente obbligatoria: se volete assicurarvi una tazza e vivere con noi questa esperienza unica, correte a bloccare il vostro posto tramite il LINK IN BIO @teeteiereroma prima che si esauriscano!

Non vediamo l’ora di condividere questa meraviglia con voi! 💚

#Shincha2026 #eventiroma #teeteiereroma

C’è un momento magico, nel mondo del tè, che segna

C’è un momento magico, nel mondo del tè, che segna la fine dell’inverno e l’inizio del nuovo ciclo vitale.
In Giappone, questo momento ha un nome preciso: Shincha, letteralmente il tè nuovo.
🍃
Quest’anno abbiamo ricevuto 3 magnifiche tipologie bio da Kagoshima

Aracha Shincha: cultivar 100% Saemidori
🍃
Shincha Classic: cultivar 70% Yukata Midori 30% Saemidori
🍃
Shincha Yume: cultivar 90% Yume Kaori 10% Saemidori.

Sono tutti disponibili in negozio e online
🍵
Vi aspettiamo per una degustazione esclusiva interamente dedicata allo Shincha 2026, celebre per la sua straordinaria freschezza e intensità.
Insieme guideremo il palato attraverso tre eccezionali sfumature di questa primavera:
Shincha Arancha: Il gusto autentico e ancestrale del tè grezzo.
Shincha Yume: Un vero e proprio “sogno” di dolcezza e intense note umami.
Shincha Classic: L’espressione più pura, tradizionale e classica del primo raccolto.

📅 I Dettagli dell’Evento
Quando: Sabato 13 giugno, ore 16:00
Dove: Tè e Teiere — Via dei Banchi Nuovi 37
Costo: €30
🚨 Attenzione: I posti sono limitatissimi!
Per garantire un’esperienza intima e un’attenzione personalizzata a ogni partecipante, sono disponibili solo 10 posti.

La prenotazione è obbligatoria. Per riservare la tua tazza e non perdere questa occasione unica, scrivici subito un messaggio in DM! 📨

#shincha2026 #teeteiereroma

Cold brew summer collection by @hario_official Q

Cold brew summer collection by @hario_official

Qual è il modo migliore per preparare un buon tè freddo? Avere dei buoni strumenti.

Quest’anno abbiamo scelto Hario, azienda giapponese specializzata negli strumenti di infusione di tè e caffè.

Nella collezione che troverai in negozio, teiere, tazze, matcha set, abbiamo selezionato degli utensili per le infusioni lente e a freddo, dei tuoi tè e infusi preferiti, e un thermos per poterti rinfrescare ovunque tu vada.

Tutti in vetro, con filtri in acciaio o polipropilene, dalla forma allungata da inserire nel porta bottiglie del frigo.

Quale di questi non può mancare nella tua collezione privata😏?

#coldbrew #icedtea #teeteiereroma

Limited Seasonal Collection! La nuova collezione

Limited Seasonal Collection!

La nuova collezione estiva di @pfcandleco è appena arrivata e noi ci siamo divertite ad abbinare ogni nuova candela ad un nostro blend.

Tomato vines: scorza di pompelmo, foglie di pomodoro e steli di geranio. Una serra rigogliosa: aria umida e lussureggiante, foglie riscaldate dal sole, profumo di frutta matura.
Accendila mentre sorseggi Ermitage, il nostro blend ricco di scorzette di agrumi.

Mossy Stone: Muschio e legni di alberi del centro America. La quiete suggestiva di un ruscello si foresta dopo la pioggia. Non potevamo che abbinarci il nostro mitico infuso Bosco incantato

Pear Branch: Pepe rosa, pera croccante, foglie di tè. L’essenza del frutteto, il sole che riscalda la corteccia e i fiori, un pizzico di spezie che esaltano il gusto di pere succose.
L’abbinamento perfetto? Pera e cannella.

Le @pfcandleco sono 100% cera di soia e oli essenziali purissimi. Vieni a scoprire la nuova collezione in edizione limitata.

Roma, via dei banchi nuovi 37

#summervibe #teeteiereroma

Ci sono incontri che lasciano il segno, fatti di p

Ci sono incontri che lasciano il segno, fatti di profumi intensi, gesti antichi e una straordinaria umanità.

Mercoledì scorso ho avuto il privilegio di vivere un’esperienza unica: una visita esclusiva al laboratorio @vestri.cioccolato , un tempio dell’artigianalità dove il cacao viene trattato con il rispetto che si deve alle cose sacre.

☕️ L’accoglienza di un vero gentiluomo!
L’esperienza è iniziata nel migliore dei modi grazie a Daniele Vestri. Definirlo un ospite eccellente sarebbe riduttivo: Daniele è un vero gentiluomo d’altri tempi, guidato da una passione viscerale e contagiosa per il suo lavoro. Mi ha accolta con il calore della sua celebre cioccolata calda all’acqua, accompagnata da una delicata e freschissima sfoglia ricotta e limone. Un inizio perfetto, capace di coccolare il palato e predisporre l’animo alla scoperta.

🌱 All’origine del gusto: il percorso Bean-to-Bar
La visita al laboratorio si è rivelata un percorso incredibilmente istruttivo. Daniele mi ha guidata passo dopo passo attraverso l’affascinante mondo del bean-to-bar mostrandomi la metamorfosi della materia prima:
• La selezione e la lavorazione delle migliori fave di cacao.
• L’arte millimetrica e la creatività dietro la nascita delle praline.
• Lo stoccaggio, dove le materie prime, i semilavorati e i prodotti finiti riposano prima di partire per mete lontane come la Cina e il Giappone, dove questa eccellenza è amatissima.

In questa azienda si respira un perfetto equilibrio: da un lato la passione pura, l’amore per il cioccolato e una gentilezza d’altri tempi; dall’altro una professionalità impeccabile, fatta di rigore e precisione tecnica.

🍂 Cosa succede adesso?
Con l’arrivo dei mesi caldi, proprio questa settimana la produzione va temporaneamente in pausa per tutelare la qualità del cioccolato. Tornerà a pieno regime in autunno con le temperature più miti.

Ma non temete! In negozio da Ottobre vi aspetta sempre una ricca selezione di cru fondenti... e io ho portato a casa un piccolo tesoro: alcune novità che Daniele mi ha regalato da testare! Ne vedremo delle belle.
Viva il cioccolato e viva la gentilezza! ❤️

ESPLOSIONE DI COLORE! 🌈✨ La nostra vetrina si è r

ESPLOSIONE DI COLORE!
🌈✨
La nostra vetrina si è rifatta il look!

Abbiamo selezionato tazze, piatti e cucchiaini dalle fantasie super originali, ispirate ai simboli dell’estate:

• ☀️ Giallo Sole per dare la carica al mattino.
• 🌙 Blu Notte e Luna per cene romantiche.
• 🍉 Colori Pop che sanno di vacanza.

Quale coordinato sceglieresti per la tua casa? Scrivicelo nei commenti! 👇

#ColorfulHome #NewArrivals #SummerTable #DettagliDiStile #teeteiereroma

Maggio è un mese particolarmente atteso nel mondo

Maggio è un mese particolarmente atteso nel mondo del tè.
Con i nuovi raccolti primaverili arriva anche uno dei momenti più significativi dell’anno: il first flush di Darjeeling, il primo raccolto che segna simbolicamente l’inizio della stagione.
🏔️
Coltivato sulle pendici himalayane del Bengala Occidentale, il Darjeeling è un tè di montagna profondamente legato al suo territorio.
🍃
Altitudine, nebbie, escursioni termiche e suoli ricchi contribuiscono a creare un profilo aromatico unico, fatto di note floreali, accenti fruttati e una straordinaria eleganza.
🥂
Spesso definito “lo Champagne dei tè”, il Darjeeling è in realtà molto più di un semplice paragone: è un universo complesso in cui storia, terroir e lavorazione si intrecciano.

Se vuoi approfondire l’argomento e non essere impreparato quando tra qualche giorno annunceremo l’arrivo del primo tè della stagione, leggi il mio nuovo articolo:

DARJEELING: STORIA, COLTIVAZIONE, LAVORAZIONE E SFIDE CLIMATICHE

Trovi il link diretto in bio @teeteiereroma

#darjeeling #darjeelingfirstflush #teeteiereroma

Ci sono posti che ti entrano dentro, e poi c’è Rom

Ci sono posti che ti entrano dentro, e poi c’è Roma, che ti cambia la vita. Sono quasi 25 anni che il nostro negozio respira la magia di questa città, e ogni giorno è una scoperta, una nuova sfumatura di luce che danza sui sanpietrini.

Un anno dopo l’altro di profumi, di incontri e di chiacchiere davanti a una tazza fumante.

Guardando Roma oggi, da quassù, mentre il sole saluta la città tingendo i tetti di arancio e oro, mi sento sopraffatta dalla gratitudine.
Questa città non ci ha solo “ospitato” per quasi un quarto di secolo: ci ha ispirato, ci ha coccolato e ci ha regalato la bellezza infinita che cerchiamo di infondere in ogni nostra creazione. 🏛️🧡

“Vacanze Romane” nasce proprio da qui: è il mio personalissimo modo di dirle “grazie”. È un’ode alla luce di Roma, a quei tramonti infiniti che solo chi vive qui conosce, e a voi che rendete il nostro viaggio così speciale anno dopo anno.

Volevo creare qualcosa che racchiudesse l’anima di un pomeriggio romano perfetto: la pace che si prova in una terrazza, la brezza che arriva verso sera e l’amore profondo per la Città Eterna.

Grazie per aver camminato al nostro fianco in questi lunghi anni. Spero che ogni sorso di questo tè vi faccia sentire a casa, proprio come noi ci sentiamo qui, nel cuore di Roma.

E tu, quale ricordo del nostro negozio custodisci nel cuore? Raccontamelo❤️

#vacanzeromane #teeteiereroma

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