En Shi Yu Lu: Il tè verde cinese al vapore secondo la tradizione Tang

En Shi Yu Lu rappresenta una delle eccellenze storiche del patrimonio dei tè verdi cinesi. Originario della provincia di Hubei, questo tè si distingue come l’unico ancora oggi lavorato con il metodo della cottura al vapore, in continuità con la tradizione dell’epoca Tang. En Shi Yu Lu costituisce pertanto una testimonianza vivente della raffinata cultura del tè cinese e della sua evoluzione nei secoli.

La specificità di En Shi Yu Lu risiede nel suo processo di lavorazione: subito dopo la raccolta, le foglie vengono sottoposte a un trattamento di vaporizzazione che blocca l’ossidazione enzimatica, preservando la brillantezza del colore e il profilo aromatico tipico del tè verde di alta qualità. Questo metodo, fedele agli usi della dinastia Tang, consente di ottenere un’infusione dal carattere netto, delicato e leggermente dolce, con sentori vegetali e un retrogusto di castagna.

Caratteristiche organolettiche

• Aroma: fresco, erbaceo, con sfumature floreali e vegetali.
• Sapore: morbido, delicato, leggermente dolce, con una lieve nota minerale.
• Colore dell’infuso: verde chiaro, limpido e brillante.
• Foglie: sottili, appuntite, di colore verde intenso e uniforme.